Maridaje Con Cerveza

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Cerveza Estilo Belga

Ale belgas

Casi todas las cervezas especiales belgas son de fermentación alta, por lo que deberían denominarse ales, pero en Bélgica no siempre se les etiqueta así. Muchas veces sólo en las destinadas a la exportación se incluye la palabra ale. Existe sin embargo un grupo de cervezas que en Bélgica sí se conocen como ales y que tienen características similares a un grupo de cervezas elaboradas en distintas partes del mundo. … Leer más.. “Cerveza Estilo Belga”

El vino argentino, protagonista en la elección de los 50 mejores restaurantes de la región

Una buena noticia para la industria vitivinícola nacional: Wines of Argentina (WofA), entidad que se encarga de promocionar el vino enel mundo, anunció que volverá a ser sponsor exclusivo (por tercer año consecutivo) en la séptima edición del Latin America’s 50 Best Restaurants, el ranking de restaurantes latinoamericanos más importante a nivel internacional.… Leer más.. “El vino argentino, protagonista en la elección de los 50 mejores restaurantes de la región”

Vinos argentinos se lucen en un concurso organizado en Singapur

En Singapur se llevó a cabo el novedoso concurso The Wine Pinnacle Awards, un certamen durante el cual fueron destacados algunos de los vinos más prestigiosos del mundo, a partir de un novedoso sistema de selección.… Leer más.. “Vinos argentinos se lucen en un concurso organizado en Singapur”

El Biermú Blanco logra una Medalla de Oro en el Concurso de Espirituosos de Bruselas

La última edición del Spirits Selection organizada por el Concurso Mundial de Bruselas, el certamen internacional más importante de bebidas espirituosas y destilados del vino que este año se disputó en Feiyang, China, acaba premiar con una Medalla de Oro al Biermú Blanco, elaborado en el Palacio de Canedo. Un total de 59 países productores tenían representación en el concurso y 108 catadores profesionales dieron el veredicto que ha encumbrado nuevamente el Biermú de Prada a Tope.

Esta medalla de oro, que sólo otro vermú artesano español logró en esta edición, ya que la otra media docena de oros hispanos fueron para brandys y ginebras, se une a la que el año pasado logró el Biermú Tinto, que fue el que concursó. Ambos vermús suman así el mismo reconocimiento internacional a su tipicidad: elaborados con vinos autóctonos y … Leer más.. “El Biermú Blanco logra una Medalla de Oro en el Concurso de Espirituosos de Bruselas”

Planes al jerez, los vinos más antiguos del mundo

Una ruta para amar estos peculiares caldos y brandis
Fino, manzanilla, oloroso, palo cortado, amontillado o pedro ximénez son algunos de los vinos de la DO del Marco de Jerez. Es tiempo de vendimia, la fiesta del vino, y una ocasión perfecta para acercarse a la localidad gaditana y descubrir y disfrutar de algunas de las peculiaridades de los caldos más antiguos del mundo. ¡Un lujo! En nuestra ruta no se puede perder estos sitios.… Leer más.. “Planes al jerez, los vinos más antiguos del mundo”

Queso holandes: Gouda

El queso gouda es originario de la ciudad del mismo nombre y se empezó a producir en el siglo XVII. Tradicionalmente se hace a partir de leche de vaca pasteurizada, aunque algunas variedades utilizan leche de oveja o de cabra para producir quesos que van a ser envejecido durante mucho tiempo.… Leer más.. “Queso holandes: Gouda”

Historia del Flan

Los registros más antiguos que se conocen sobre lo que dio origen al flan que conocemos hoy en día nos llevan hasta los romanos, cuando ellos comenzaron a domesticar pollos y a incorporar los huevos a diferentes recetas. El primer nombre que tuvo este postre fue tyropatina.… Leer más.. “Historia del Flan”

Maridajes con ron

En el terreno del “maridaje” o sintonía gustativa, la apuesta de chefs y sommeliers está en romper viejos esquemas o paradigmas. El secreto de un buen maridaje está en arriesgarse, en asociar las diferentes personalidades de las uvas, el terroir, los procesos de vinificación que incluyen la crianza o la omisión de ella con la personalidad, potencialidad, ingredientes, métodos de cocción y salseado del platillo que vamos a disfrutar, incluyendo el tema de los postres.… Leer más.. “Maridajes con ron”

“¿Por qué innovar en yerba mate? Porque funciona”

Con esa premisa y con actores que cuentan en primera persona el éxito de sus emprendimientos, quedó inaugurada hoy la primera Jornada de Innovación en Yerba Mate, en la ciudad de Posadas.… Leer más.. ““¿Por qué innovar en yerba mate? Porque funciona””

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