El Brandy, así es el Licor Español que vuelve a estar de moda

Jerez es, junto con Coñac y Armagnac, una de las tres regiones con denominación de origen europeo para elaborar este licor.

 


Beber una copa de brandy puede sonar a antiguo, desfasado y poco moderno pero lo cierto es que cada día son más los aficionados a degustar con calma este licor, uno de los destilados más complejos y exquisitos que existen. Pero ¿qué es el brandy? Hablamos de un aguardiente obtenido de la destilación del vino que se mantiene durante algún tiempo en barricas donde se oxida y adquiere un característico tono marrón.

Brandy, Coñac y Armagnac
Hasta mediados del siglo XX era frecuente en España denominar a este licor como «coñac» pero, al igual que ocurre con el champán, el término coñac está protegido con denominación de origen controlada. El coñac es pues un tipo de brandy que se elabora a partir del vino
FUENTE ABC

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