“BIOCEANICO Hijo De los Andes”

Bioceánico- Pequeñas Partidas

Un proyecto familiar que comenzó unos años atrás, buscando descubrir un nombre que nos identificara para un vino de autor.

Un vino único, quisimos que ofreciera principalmente notas armónicas para su consumo como un blend de gran sabor y fácil de beber.

Siempre buscando el blend para los cortes, ya que consideramos que el conjunto de diferentes uvas, tiene un plus que potencia las características de cada una por separado.

Toda la historia de este vino, comienza con una familia de tradición vitivinícola, donde mi bisabuelo Gregorio, recién llegado de España cultivó las vides y empezó a elaborar sus propios vinos en la provincia de San Juan. Seguida la historia por uno de mis tíos, recae en mí la tradición vitícola familiar, usando la finca mis padres para comenzar a desarrollar mis primeras experiencias en el mundo del vino, me llevó a cursar mis estudios como enólogo en la Histórica Escuela de Fruticultura y Enología de la Nación, creada por Domingo Faustino Sarmiento.

Nuestros blend se elaboran en pequeñas partidas de 2.000 botellas, en las que buscamos la excelencia desde la producción y el seguimiento de las vides, la evolución de los diferentes varietales, hasta la cosecha donde los parámetros de madurez deciden el momento correcto de la misma.

La vendimia es manual, tratando las uvas con delicadeza desde la viña hasta la molienda, todo en las primeras horas del día.

Una vez terminada la fermentación, realizamos un prensado suave; y posteriormente elegimos los mejores caldos para llevar a la guarda, allí,  la barrica de roble americano tostado medio hace su magia durante 12 meses.

 

En una cuidada degustación, elegimos las cantidades de cada corte, creamos nuestros Blend, y así logramos que cada botella sea única y auténtica.

 

 

 

Nuestros productos

 

Blend Roble: vino joven con un toque de madera que suma complejidad y armonía a este gran vino. Composición:   Syrah, Malbec y Petit Verdot.  Creado con uvas provenientes del Valle de Zonda.

Reserva: 12/12 este blend reserva de 12 meses en barrica y 12 meses en botella. Se presenta como un vino de guarda con notas de ciruela y pan tostado, con una marcada presencia de la madera. Composición de Petit Verdot, Malbec y Syrah. Elaborado con uvas provenientes del Valle de Zonda.

Blend de Blancas: se presenta como un vino joven fresco y floral, con suaves notas cítricas y de flores blancas. Composición: Viognier y Torrontés Riojano. Creado con uvas provenientes del Valle de Zonda.

Blend Rose: se expresa genuino con notas de sus componentes, Viognier y Malbec, ensambladas en un vino fresco, suave y con sabores frutales. Creado con uvas provenientes del Valle de Zonda.

Espumoso: Es un charmat largo, 3 meses sobre borra, base de Chardonnay – Pinot Noir.

 

Nuestros blend están destinados a transmitir la esencia de cada varietal que lo compone, obteniendo de cada corte un vino único e irrepetible, siempre en pequeñas partidas limitadas.

 

 

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