Vinos argentinos que enamoran el Caribe

El hotel Presidente de Cozumel organiza «Una tradición deslumbrante», un concepto de cenas maridaje donde han participado grandes bodegas mexicanas así como grandes chateaux franceses: esta vez fue la oportunidad de Argentina. ¿Qué vinos los sorprendieron?
Se fue el primer mes de 2020, y los reportes sobre la performance del vino argentino en el mundo comienzan a llegar. Se llevó a cabo una cena maridaje de vino y gastronomía argentina en el Hotel Presidente de Cozumel con la participación del argentino Diego Alemi -Chef ejecutivo del Hotel Presidente de Merida-; Sergio Turriza -Chef ejecutivo del Hotel Presidente de Cozumel-, Luca Ballota -Chef Sommelier del mismo hotel- y la Sommelier mendocina María Laura Ortiz, de Winifera. El menú fue diseñado en base a los vinos presentados por las bodegas participantes.
Los asistentes apreciaron la oportunidad de conocer en profundidad acerca de técnicas culinarias así como de las distintas facetas que muestran las etiquetas de las distintas regiones vitivinícolas argentinas.

En una cena formal y cálida a la vez, con tango electrónico de fondo e imágenes de nuestro impactante país, desde las cataratas a los glaciares, de las ballenas a los ciervos, desde las montañas más altas al nivel del mar, se trasladó un poquito de Argentina al Caribe.
Entre los asistentes estaban los miembros de la Confrérie de la chaîne des rôtisseurs, dueños de restaurantes y personas de la industria del turismo junto a los gerentes del hotel, quienes disfrutaron de la velada argentina y obviamente fueron invitados a visitar nuestro país.
Entre los favoritos de la noche no podían faltar los malbecs de Proyecto Las Compuertas de Familia Durigutti; Malbec 5 Suelos y Malbec Golden Reserve de Trivento, y el blend tipo bordelés de Los Haroldos que con 5 años mostró una evolución elegantísima.
l descubrimiento fue la Criolla de Proyecto Las Compuertas, que a todos les llamó la atención por su color, la textura y la frescura del vino y los llevó a querer conocer más sobre este varietal y su versatilidad.
FUENTE MDZ

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