Lo Mejor de los Dos Mundos

Desde 2016, Ainara Otaño junto a Xabier Aguirre se han propuesto desarrollar la Sidra Natural Vasca Txapela con manzanas de la Patagonia Argentina. Está elaborada 100% con manzanas seleccionadas del valle de Río Negro, no contiene azúcar, ni gas, ni agua agregada, su gasificación natural proviene de la fermentación de las manzanas utilizadas en su preparación.

¿A qué se debe Txapela? “Significa boina vasca. Buscamos un nombre característico del país vasco, pero que también fuera representativo de Argentina”, explicó Aguirre, hijo de vasco. Otro de los nombres que anduvo rondando en su momento fue Iñaki, pero ya estaba ocupado.

Cabe recordar que los primeros tamberos vascos se caracterizaron por el uso de la boina vasca (txapela en euskera), y ellos fueron los responsables de que por esta parte del mundo se usara la boina en los campos con bastante regularidad.
FUENTE CAMINOS Y SABORES

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