Empanadas Salteñas

Para la entrada, consultamos a la especialista en empanadas salteñas, Silvia Tejerina, quien estuvo en la Cocina Verde de Caminos y Sabores 2019. “La diferencia respecto a las clásicas es que tenemos secretos en la preparación para que salgan deliciosas”, y argumentó:

 

 

“En la provincia de Salta, las empanadas se acompañan con salsa picante o yasgua y con un buen vino salteño”.

En vísperas Semana de Mayo, Tejerina comentó que “las empanadas salteñas son una tradición en las fiestas patrias recordando a nuestra precursora Juana Manuela Gorriti, autora del primer libro de cocina del continente”.

La cocinera Tejerina compartió la receta para que las puedan elaborar y disfrutar. (Ver al final de la nota).

Facebook: Empanadas Salteñas de Silvia

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