Categoría: Aromáticas & Especias

Nestlé utiliza IBM Blockchain para monitorear camino del café de América Latina hasta Suecia

La compañía ha lanzado ediciones selectas de granos enteros Zoégas y café tostado y molido en Suecia. Esta gama «Summer 2020» es una mezcla de granos de café arábica de tres orígenes: Brasil, Ruanda y Colombia, 100% certificada por Rainforest Alliance. A través de datos guardados en blockchain, los amantes del café ahora podrán rastrear su café de regreso hasta sus diferentes orígenes.… Leer más.. “Nestlé utiliza IBM Blockchain para monitorear camino del café de América Latina hasta Suecia”

Deby es Sommelier de Habanos y nos contó cómo es su trabajo

La primera vez que Deby Benítez (30) probó un habano fue un viernes después del trabajo. Fue un H. Upmann, que en el rubro es considerado como un habano suave. Acompañó esa prueba con una copa de vino blanco y desde entonces se convirtió en un ritual con el que arranca cada nuevo fin de semana. Deby es de Florencio Varela y en su familia nadie es fumador de este estilo.… Leer más.. “Deby es Sommelier de Habanos y nos contó cómo es su trabajo”

Azafrán (Crocus sativus)

El azafrán es una especia derivada de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus, una especie del género Crocus dentro la familia Iridaceae.
Características
El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocina y safranal.… Leer más.. “Azafrán (Crocus sativus)”