Categoría: Gastronomía

Cuando Menos es Más

Ya en Ramallo, provincia de Buenos Aires, fuimos a conocer la historia de la familia Martínez, que elabora los bizcochos PAL´MATE desde 1999. Al principio fueron 3 kilos por día; a los meses, 50 kilos por semana, y actualmente, 300 kilos diarios.

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¿Quien da una Flor de Amancay está ofreciendo su Corazón?

Cuenta la leyenda, bajo este mensaje, Silvia Bori, una joven oriunda de San Martín de los Andes, se inspiró al momento de elegir el nombre para su emprendimiento de alfajores artesanales, a los cuales llamó así: Amancay. “Si bien amancay es la flor típica del lugar donde vivo, también lo elegí porque cada alfajor que entrego y regalo se lleva un pedacito de mi corazón.… Leer más.. “¿Quien da una Flor de Amancay está ofreciendo su Corazón?”

La Receta Ideal para acompañar a un Buen Malbec

Todo buen vino tinto precisa de un buen maridaje gastronómico. Por ello el Malbec, la uva por excelencia de Argentina, merece buenos menús para acompañar un tanino tan noble que permite un gran abanico de posibilidades.

“Desde la cocina, el Malbec es una de las variedades más plásticas a la hora de elegir platos para preparar y acompañar.… Leer más.. “La Receta Ideal para acompañar a un Buen Malbec”

Ficción y Realidad de la Vida Culinaria

Del sueño a la lona y desde ahí a la pasión. La falsa ilusión y la cruda verdad se enfrentan, necesariamente, en la formación de un trabajador gastronómico. Nicolás Zanesi*

La profesión de chef nunca estuvo tan valorada como en la actualidad. En el mundo, miles de jóvenes se preparan para copiar las carreras profesionales de los chefs estrella o de algún cocinero o cocinera que muestra sus vivencias gastronómicas en televisión o plataforma digital. ¿Sabrán a dónde se quieren meter?. El camino que recorrerán, los que lo logren, será tremendamente duro y locamente apasionante.… Leer más.. “Ficción y Realidad de la Vida Culinaria”

Emprendedores de Huevos y Roscas de Pascuas se aggiornan a la Cuarentena

Expositores de Caminos y Sabores compartieron la última moda de las dulzuras clásica de Semana Santa.

Nos sumergimos en el Camino Dulce de El Gran Mercado Argentino, y visitamos a diferentes expositores que han protagonizado la feria Caminos y Sabores para conocer cuáles son las últimas tendencias culinarias en huevos y roscas de pascua en cuarentena.… Leer más.. “Emprendedores de Huevos y Roscas de Pascuas se aggiornan a la Cuarentena”

Estrella Michelin a la Cordobesa

Mariano Guardianelli cocina en Sibaris: Estrella Michelin a la cordobesa
Este jueves 6 de febrero, el cordobés con estrella Michelín en Italia cocinará junto a su esposa Camila Corbelli en el restaurante Sibaris. Cuenta detalles de cómo será el menú.

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Redes sociales gastronómicas: Una diversidad para elegir y aprender del medio

Más allá de las redes sociales populares que conocemos como Facebook, Twitter o Instagram, existe una diversidad de comunidades digitales enfocadas en la gastronomía que muchos desconocen. Grupos grandes y pequeños de personas organizadas en sectores muy específicos del mundo gastro para interactuar con más fluidez, intensidad y puntualidad sobre alguna cuestión del mundo foodie.… Leer más.. “Redes sociales gastronómicas: Una diversidad para elegir y aprender del medio”

La revolución foodtech pisa fuerte en Argentina

Crean hamburguesa 4.0 que ya se vende en 1.600 comercios.
La firma Felices las Vacas presentó su medallón a base de proteína de arvejas y esperan llegar a cadenas de supermercados y hamburgueserías
empresa Felices las Vacas presentó a fin de 2019 su hamburguesa 4.0 bajo la marca Karnevil, que ya se vende en más de 1.600 comercios esperan introducirla en supermercados y hamburgueserías.… Leer más.. “La revolución foodtech pisa fuerte en Argentina”

Presentaron Sabores Andinos en Buenos Aires

Con una amplia concurrencia de publico en el CCK y la participación de las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Monica Marinaro  «Madame Papin», se promocionaron los sabores norteños, el origen de cada producto, y su modalidad de producción.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación con el Sistema Federal de Medios y Contenidos Públicos organizaron el 22  de noviembre en el CCK el Laboratorio de Sabores «Cocinando con productos andinos: cultivos con historia, alimentos con futuro».… Leer más.. “Presentaron Sabores Andinos en Buenos Aires”

Con más Cortes de Cordero apuntan a elevar su Consumo

Con más cortes de cordero apuntan a elevar su consumo
Casi la totalidad de la producción de carne ovina en el país se consume a través de cortes para la parrilla. Para potenciar y valorizar su consumo con nuevas alternativas para el consumidor, se presentó ayer el Primer Encuentro Gourmet del Cordero Serrano Misionero en el Salón Allá Ité de Garupá.… Leer más.. “Con más Cortes de Cordero apuntan a elevar su Consumo”

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