Categoría: Maridajes

¿Cómo elegir las copas para vino, tequila y destilados? Aquí te decimos

No todas las copas le quedan a todos los vinos; te contamos cómo se clasifican y qué bebidas alcohólicas se pueden servir en ellas
Una de las primeras cosas que nos viene a la mente cuando vamos a degustar un vino, sin duda, es la copa.… Leer más.. “¿Cómo elegir las copas para vino, tequila y destilados? Aquí te decimos”

En 9 de Julio Produjeron un Vino que ya deleita el Paladar de Varios

La uva la trajeron desde Mendoza y embotellaron 146 litros, y para este año ademas de producir vino, aprovecharan el orujo de la uva y harán destilado. Lo producido no lo venden y lo comparten en familia y amigos.
La historia de producir vino casero en 9 de Julio no es nueva, nuestros abuelos italianos o españoles podrían contar varias anécdotas vitivinícolas. Sin embargo hoy en 9 de Julio son muy pocos los lugares que cuentan con una pequeña parra, y su uva no asegura poder obtener un buen vino.… Leer más.. “En 9 de Julio Produjeron un Vino que ya deleita el Paladar de Varios”

Los sabores de Argentina enamoran a los Moscovitas

Quesos argentinos, empanadas, alfajores, mate y vinos gratuitos esperaron a los moscovitas en el Mercado Central de la capital rusa con motivo de la feria Día de Argentina.

El evento se celebró en uno de los lugares más concurridos de la ciudad: un mercado de nuevo formato que se puso de moda en los últimos años y que une bajo su techo no solo plazas habituales de venta de productos, sino también los restaurantes de cocina exquisita de diferentes países del mundo.… Leer más.. “Los sabores de Argentina enamoran a los Moscovitas”

El Concurso CocinARTE ya tiene sus ganadores

Organizado por la cartera agropecuaria nacional, junto a los miembros de las campañas de más frutas y verduras (+FyV) y Valoremos Los Alimentos (VLA), finalizó el concurso nacional «CocinARTE: Elegí Tu Estación», con una amplia participación federal y un total de 130 recetas.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que finalizó el concurso nacional «CocinARTE: Elegí Tu Estación», con una amplia participación federal y un total de 130 recetas, que respondieron a la convocatoria de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, a través de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas.… Leer más.. “El Concurso CocinARTE ya tiene sus ganadores”

Se realizará el primer Encuentro Gourmet del Cordero Serrano Misionero

Con el objetivo de promover el turismo y el consumo de cordero producido en Misiones, se realizará el primer Encuentro Gourmet del Cordero Serrano Misionero, en el Salón Campestres Allaité (ruta 105 km4) en la localidad de Garupá. Durante el evento, el público tendrá la oportunidad de comprar los productos, degustar y conocer la calidad y el potencial de la producción ovino caprina de la provincia.

La cita será el miércoles 13 de noviembre, desde las 9, y contará con la presencia de cocineros de la región, que elaborarán una oferta gastronómica a base de carne de cordero para el disfrute de quienes participen del evento. Entre los exponentes, estarán presentes Ulises Baez, Santos Leguiza, Gabriela Machel, Facundo Tenaschuk, y como moderadora, Rebeca Dilger, quienes tendrán el desafío de deleitar el paladar con platos originales y cocina de autor. También se realizará una capacitación sobre corte y desguazado.

Los interesados en participar de la jornada pueden escribir comercializacioncuencaovina@gmail.com o enviar un whatsapp a 3764394733. El evento cerrará al mediodía una degustación y el almuerzo.

“Es un evento esperado, llevamos tres años de trabajo conjunto y buscamos una visión integral de la cadena productiva ovina y caprina”, afirmó Javier Buscaglia, jefe de la Agencia de Extensión Rural de INTA Posadas, durante la conferencia de prensa que se realizó este miércoles para presentar el evento. El objetivo es “instalar el consumo de la carne del cordero misionero, por eso también elegimos un salón campestre”, explicó Fabiola Pittana, representante de la municipalidad de Garupá.

A su turno, el presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), Ricardo Maciel, manifestó: “a nosotros como gobierno nos interesa y mucho relacionar el fortalecimiento de la producción, la gastronomía y el turismo. Por eso la cuenca ovina, a la que acompañamos, decidió avanzar en esta siguiente etapa que está dirigido a personas relacionadas a la gastronomía, comercio y el turismo”.

Desarrollo y mejora
Con el impulso de este tipo de actividades se promueve el desarrollo y la mejora de la calidad de vida de los habitantes de la cuenca. Cabe recordar que la producción de carne de cordero se da principalmente en los municipios de Cerro Corrá, Profundidad, Fachinal, San José, Garupá y Candelaria, localidades que se caracterizan por tener una importante población rural, compuesta por productores familiares, quienes realizan en la mayoría de los casos la cría de ovinos y caprinos como actividad principal.

El encuentro, que cuenta con el auspicio del IFAI, es organizado por la mesa de Gestión de la Cuenca Ovina- Caprina de la zona Sur de Misiones, conformada por los ministerios del Agro y la Producción, el IFAI, la Secretaría de Agricultura Familiar de la provincia de Misiones, Marandú Comunicaciones, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial de la Nación, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Misiones, la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), la fundación Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (ADEMI), Fundación Artesanías de Misiones, Cooperativa Agropecuaria de San José, Pre Cooperativa de Productores Corral de Cerro de Cerro Corá y Cuenca Sur de Profundidad, la Sociedad Rural Misiones, la Fundación Prosperitá, la EFA San Cristobal, el ISEA N° 1.660 Monseñor Jorge Kemerer y las Municipalidades de San José, Profundidad, Candelaria, Cerro Cora, Garupá y Fachinal.
FUENTE: EL TERRITORIO… Leer más.. “Se realizará el primer Encuentro Gourmet del Cordero Serrano Misionero”

Deby es Sommelier de Habanos y nos contó cómo es su trabajo

La primera vez que Deby Benítez (30) probó un habano fue un viernes después del trabajo. Fue un H. Upmann, que en el rubro es considerado como un habano suave. Acompañó esa prueba con una copa de vino blanco y desde entonces se convirtió en un ritual con el que arranca cada nuevo fin de semana. Deby es de Florencio Varela y en su familia nadie es fumador de este estilo.… Leer más.. “Deby es Sommelier de Habanos y nos contó cómo es su trabajo”

Cocina Japonesa y Vinos Argentinos

Cocina japonesa y vinos argentinos: la clave para un maridaje perfecto que une dos culturas
Pero lograr un buen maridaje no es tan sencillo, y menos con platos delicados, a base de productos frescos, con texturas diversas y salsas intensas, inspiradas en recetas centenarias. Aquí las claves para disfrutar más del sushi y las preparaciones niponas más tradicionales.

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Vinos para acompañar a cada tipo de chocolate

Con motivo de la celebración del Día Internacional del Chocolate,  los expertos del e-commerce europeo de vino, cervezas, destilados y productos gourmet Uvinum.es proponen la selección ideal para acompañar cada variedad.… Leer más.. “Vinos para acompañar a cada tipo de chocolate”

Mendoza fue sede del Torneo Internacional de Cocina y Maridaje

El Instituto Gastronómico Internacional organizó el Inter IGI 2019. Participaron más de 130 alumnos de Latinoamérica. Este sábado tuvo lugar un lunch para la prensa e invitados en Bodega Trapiche.
Se llevó a cabo el Torneo Internacional de Gastronomía y Maridaje «Sabores Cuyanos», Inter IGI Mendoza 2019. El mismo fue organizado por el Instituto Gastronómico … Leer más.. “Mendoza fue sede del Torneo Internacional de Cocina y Maridaje”

¿CÓMO MARIDAR UN VINO CON DIFERENTES TIPOS DE COMIDAS?

El maridaje entre el vino y la comida suele ser un momento perfecto si sabe elegirse la bebida correcta. Una buena combinación realzará los sabores y será un placer saborearlo.

Pedro Cuenca, sommelier de Wong, brinda algunos tips para obtener la mejor combinación de sensaciones. Presta atención:… Leer más.. “¿CÓMO MARIDAR UN VINO CON DIFERENTES TIPOS DE COMIDAS?”

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